Een wereld van smaak, vegetarische catering op zijn best

Stap binnen in de wereld van vegetarische catering, waar smaak en creativiteit samenkomen om heerlijke gerechten te creëren. Bij Vandebovensteplank geloven we in de kracht van plantaardig eten en bieden we een breed scala aan vegetarische opties die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zullen verrassen. Ontdek onze verrukkelijke gerechten en laat je smaakpapillen verwennen!

Menu vol inspiratie, ontdek onze vegetarische hoogstandjes

Laat je inspireren door ons menu vol met vegetarische hoogstandjes, samengesteld met liefde en passie voor goed eten. Van kleurrijke salades tot hartige pastagerechten en smaakvolle groentegerechten, elk gerecht is een feest voor de zintuigen. Ontdek de veelzijdigheid en de smaakvolle mogelijkheden van vegetarische catering en laat je verrassen door de eindeloze mogelijkheden.

Service met een glimlach, jouw tevredenheid, onze prioriteit

Bij Vandebovensteplank staat service met een glimlach centraal. Ons toegewijde team staat klaar om jou te helpen bij elke stap van het proces, van het kiezen van het perfecte menu tot het serveren van de laatste hapjes. Jouw tevredenheid is onze prioriteit, en we zullen er alles aan doen om ervoor te zorgen dat jouw vegetarische cateringervaring perfect verloopt.

Duurzaamheid in elk detail, geniet van groenere opties

Als voorstander van duurzaamheid streven we bij Vandebovensteplank naar groenere opties in elk aspect van onze cateringdiensten. Van het selecteren van lokale en seizoensgebonden ingrediënten tot het verminderen van voedselverspilling en het gebruik van biologisch afbreekbare verpakkingen, wij streven naar een positieve impact op het milieu zonder concessies te doen aan kwaliteit en smaak.

Waarom Vandebovensteplank

• Zekerheid dat alles klopt

• Culinaire kwaliteit die indruk maakt

• Gastvrijheid die mensen raakt

Vegetarische catering van topkwaliteit draait om één uitgangspunt: groente als hoofdrolspeler, niet als bijgerecht. Vandebovensteplank levert volledig vegetarische catering voor evenementen en feesten in heel Nederland, gebaseerd op seizoensproducten van bio-dynamische tuinders en een keukenbrigade die net zoveel tijd in een knolselderij stopt als andere keukens in een entrecote. Dat proef je aan tafel.

Onze vegetarische menu's staan stevig op eigen benen. We werken met langzame garing, rookovens en fermentatie om groenten hun volledige smaakpotentieel te geven. Eieren, zuivel en kaas zetten we in waar ze iets toevoegen en laten we weg waar ze niet nodig zijn. Een vegetarisch menu is geen vleesmenu zonder het vlees, het is een volwaardig menu op zich dat op eigen kracht staat.

Wat je van ons vegetarische menu kunt verwachten

• Pompoen uit de houtoven
  Hele hokkaido-pompoen met gemarineerde hangop, pompoenpit-gremolata en wilde tijm.

• Risotto van parelgerst
  Parelgerst met gepofte tomaat, mascarpone en basilicum-olie van onze saucier.

• Geroosterde bloemkool
  Hele bloemkool met curry-yoghurt, krenten en amandelschaafsel.

• Kaas- en fruit-finale
  Vijf Europese kazen van rijpers in Amsterdam, met notenbrood en fruit van het seizoen.

• Dessertpatisserie
  Tarte tatin, chocolade-ganache en sorbets van ons eigen patisserie-team.

• Dieet-integratie
  Vegan, lactosevrij en glutenvrij passen naadloos binnen hetzelfde menu.

Evenementen waar dit past

Onze vegetarische catering is ingezet op duurzaamheidsconferenties, museum-openingen, familie-bruiloften, pensioneringen en zakelijke diners waar gastheren of -vrouwen bewust kiezen voor plantaardig zonder concessies. Groepsgroottes variëren van tien gasten aan een chef's table tot twaalfhonderd gasten op een congresvloer. We schalen onze brigade mee en houden de signatuur van het menu op elk niveau consistent.

We bouwen menu's op basis van wat er op dat moment uit de grond komt. Werk je met een specifieke leverancier of tuinderij? Dan bouwen we het menu rond hun oogst. Zo kookten we voor een koolklant uit Noord-Holland een volledig menu waarin elke gang een ander koolras centraal stelde, gastenreactie: geen van hen wist dat kool zoveel uitdrukkingen had. Onze chefs bezoeken de tuinderij graag vooraf om te zien wat er die week rijp is.

Onze werkwijze is maatwerk, geen standaardpakketten. Je ontvangt een voorstel met een heldere opbouw per productielijn en ruimte voor scherpe keuzes tussen must-have en nice-to-have. Scope, schaal en gewenst niveau bepalen samen het voorstel, dat we graag persoonlijk toelichten.